紅酒品鑒師收入

❶ 哪裡可以請到紅酒品鑒師

紅酒品鑒師是一個需要時間來沉澱的行業，而且需要嚴格的培訓和考核才能取得資回格證。答目前從職人員不多，您要找招聘此類人員，比較合適的是到葡萄酒學院（國內有幾家農學院有葡萄酒分學院）招聘，或者到知名的葡萄酒信息平台上尋找。

❷ 歐米奇學調酒師好不好，調酒師工資一般是多少

歐米奇學習調酒很不錯的，學完也是會幫助就業的，就業的工資都不會低

❸ 調酒師工資一般有多少

剛入行工資水平肯定相對來說較低，技術行業經驗很重要，越資深，工資就越高，但這一行不是拿固定工資的，還有酒水提成，加起來就比較可觀。如果學習花式調酒，還可以承接表演、雞尾酒會等作為調酒師其他收入計算。
薪資水平為2500元至7000元人民幣不等，也有更高的。基本工資＋服務費＋酒水提成將是未來我國調酒師的薪酬構成。
入行選擇學習的地方很重要，作為一名合格的調酒師，首先具備專業的理論知識是十分重要的，有一門拿得出手的技術更加重要。專業的理論知識可以對顧客的疑問從善如流地解答，嫻熟的技術技巧可以讓你獲得認可和口碑。這裏手把手教學，一對一指導。學生在學習後具有獨立實操與酒吧服務的能力。

❹ 調酒師一般工資是多少

低級調酒師6000以上8000以下；

中級調酒師9000以上16000以下；

高級調酒師(可以做兼職)一般有29000以上37000以下；

花試低級調酒9000以上14000以下；

花試中級調酒14000以上27000以下；

花試高級調酒38000以上6萬左右。

(4)紅酒品鑒師收入擴展閱讀：

據有關資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年缺4500名左右的調酒師，廣州調酒師的月薪市價是1000元-7000元。但是每個行業都有狀元，有的月薪在五六千元，如果做到管理位置，那麼月薪會過萬。據市職業指導培訓中心透露，調酒師的收入遠不止這點。知情人士透露，調酒師的收入主要有三個組成部分：一是工資，二是小費，三是酒廠給的提成。

三者加起來，每月收入差不多在萬元左右。作為酒吧"靈魂"的調酒師的薪酬會水漲船高，基本工資+服務費+酒水提成將是未來我國調酒師的薪酬構成。當然，另有三個因素影響收入，即工作經驗、工作技巧和所在酒吧的性質。

❺ 葡萄酒品酒師怎麼考

職業資格認定共分三級品酒師、二級品酒師、一級品酒師。

申報條件：

——三級品酒師（具備以下條件之一者）

⑴連續從事本職業工作5年以上。

⑵具有以高級技能為培養目標的技工學校、技師學院和職業技術學院本專業或相關專業畢業證書。

⑶具有本專業或相關專業大學專科及以上學歷證書。

⑷具有其他專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。

⑸具有其他專業大學專科及以上學歷證書，經三級品酒師正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。

——二級品酒師（具備以下條件之一者）

⑴連續從事本職業工作13年以上。

⑵取得三級品酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。

⑶取得三級品酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經二級品酒師正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。

⑷取得本專業或相關專業大學本科學歷證書後，連續從事本職業工作5年以上。

⑸具有本專業或相關專業大學本科學歷證書，取得三級品酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。

⑹具有本專業或相關專業大學本科學歷證書，取得三級品酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經二級品酒師正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。

⑺取得釀造工三級職業資格證書後（中專畢業以上學歷），連續從事本職業工作5年以上，經本職業二級品酒師正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。

⑻取得碩士研究生及以上學歷證書後，連續從事本職業工作2年以上。

——一級品酒師（具備以下條件之一者）

⑴連續從事本職業工作19年以上。

⑵取得二級品酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。

⑶取得二級品酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經一級品酒師正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。

新職業試行期間：

⑷取得本專業或相關專業大學本科學歷證書後，連續從事本職業或相關職業工作13年以上。

⑸具有碩士、博士研究生學歷證書，連續從事本職業或相關職業工作10年以上。

拓展資料

職業前景

葡萄酒品酒師憑著高度靈敏的感知，豐富的經驗和准確的判別能力准確判斷出使用的葡萄品種、採用的生產工藝、酒齡的長短以及酒的產地，酒的風格特點乃至主要缺陷等，為老闆進貨把關；除此之外，他們幫顧客選擇富有個性特點的葡萄酒，並搭配不同的菜餚，使酒的最佳品質發揮出來；此外，他們常參加一些高級酒會，或商業聚會，介紹酒知識、傳播酒文化。目前葡萄酒釀酒行業不斷發展，而大部分企業感到專職品酒師不足，甚至是沒有。還有很多行業亦需要品酒師，如酒類銷售的企業、政府技術監督部門、酒類銷售行業協會、星級酒店、酒類生產企業、酒類俱樂部等領域。

品酒技術是影響釀酒水平的關鍵技術之一。目前，中國釀酒企業有15600餘家，從業人員超過800萬，從事品酒的技術人員接近30萬人。然而，隨著釀酒行業的發展，這一數量已遠遠滿足不了企業的需要。據中國釀酒工業協會統計，目前中國有60%的釀酒企業感到專職品酒師不足，還有20%的企業沒有專職品酒師。

品酒師的收入也跟自身的經驗有關，目前市場上較為成熟的品酒師年薪約8萬元，而能夠達到從事新產品開發層面的資深品酒師年薪則超過20萬元。

❻ 調酒師的前景怎麼樣薪資高不高

近年來，年輕人夜店文化，和雞尾酒文化逐漸流行起來，紅酒威士忌品鑒大師中國也越來越多，
調酒師
也是大量需求，可想而知以後調酒師的路是越變越好的。而且在
一線城市
，調酒師薪水待遇很樂觀。

❼ 做紅酒品酒師或鑒別師需要滿足什麼條件

美國ISG侍酒師課程，英國WSET品酒師課程，根據自己的實際情況報考哪個都可以，國際國內都認可的。我在德斯汀安學的WSET，課程系統，認證容易通過，學起來也有意思。

❽ 品酒師是怎樣培養的

職業定義應用感官品評技術，評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存和勾調，進行酒體設計和新產品開發的人員。 [編輯本段]古今品酒師的比較本來品酒師是王侯貴族旅行時搬運些行李等的隨行，在宮廷里的職務就是管理葡萄酒。王侯沒落後品酒師就到城鎮的餐館里或其它工作場所里去工作，這時候很每個人的飲食的知識也豐富了。當時對葡萄酒的要求很多，所以一般的服務員是無法回答的，就必須由酒的知識很豐富的品酒師出場了。以前服務員在客人和品酒師之間傳遞消息，但現在的形式卻是品酒師和客人直接交流。
現在、品酒師的工作加上了其他服務，包括葡萄酒的采購管理、甚至還有訂葡萄酒清單的。時時刻刻熟記變化的葡萄酒色澤，不住的鍛煉味覺，對葡萄酒的信息很敏感，而且決不浪費，如果到有這樣不乏努力的品酒師的飯店的話，誰都會覺得過著「舒適的生活」。主要工作內容（1）對入庫半成品酒進行分級和質量評價；
（2）提出發酵、蒸餾工藝改進建議；
（3）對酒的貯存過程進行質量鑒定；
（4）對酒的組合和調味方案進行評價;
（5）對酒產品的感官質量進行監控；
（6）選擇合理的釀酒工藝技術；
（7）對新產品的感官質量進行鑒定。 職業概況中國釀酒業以其悠久的歷史、獨特的工藝技術聞名於世。
品評是影響釀酒水平的關鍵技術之一。掌握品評技術的品酒師對釀酒工藝技術的改進、產品質量的控制、新產品的開發起著重要作用。新中國成立以後，通過組織歷屆國家評酒活動，我國釀酒行業逐步形成了一整套品酒人員的培訓、考核辦法。各名優釀酒企業參照國家級品酒人員的考核辦法逐步建立了企業內部的專職品酒隊伍。目前，我國有釀酒企業有15600餘家,從業人員超過800萬,從事品酒的技術人員接近30萬人。然而，隨著釀酒行業的發展，這一數量已遠遠滿足不了企業的需要。據中國釀酒工業協會統計,目前我國有60%的釀酒企業感到專職品酒師不足，還有20%的企業沒有專職品酒師。另一方面，生物技術和計算機集成製造等先進技術的廣泛應用以及飲料酒國家標準的紛紛建立，對現有品酒師的職業技能也提出了新要求。隨著生活水平的提高，人們對飲料酒的數量和品質都有了更高的要求。品酒師的數量和素質與釀酒行業進一步發展不相適應的矛盾將更加突出。設立品酒師這一新職業，對於改變釀酒行業品酒從業人員的數量少和技術技能水平偏低的狀況，推動我國釀酒行業技術進步和產品質量提高具有重要意義。 品酒師最怕的是口味雷同對普通人來說一輩子可能也喝不到1000種不同的紅酒。據法國《觀點》周刊報道，一位名叫奧利維·普西耶的品酒師在11月的10天內品鑒了千餘種葡萄酒。
43歲的奧利維曾經在2000年被評為世界「最佳品酒師」，他現在是雅高集團的一名酒務總管，上個月初接到一個任務，要為雅高旗下的連鎖酒店和餐飲品鑒大約800種葡萄酒;而在接下來的周末又品嘗了2001年法國本土出產的葡萄酒350餘種。
在最近路透社對他的一次專訪中，他解釋道，平時他每個星期大概平均品酒80種，很多酒入口就知道它的品質怎麼樣。但是目前葡萄酒農所挑選葡萄樹種都局限在常規的10來個品種內，造成釀出的葡萄酒口味雷同。如果繼續普遍選用這10餘個品種的話，各酒產區的口味趨向一致，將會給葡萄酒行業帶來危害。
而奧利維認為，出自東歐克羅埃西亞的葡萄酒將會成為明日之星。在克羅埃西亞境內，克里米亞半島上的葡萄園種有非常少有的品種，並且潛力很大，那裡被奧利維視為「黃金園」。
他們用舌頭品嘗「土壤」
大家都知道品酒師，品酒師那手端高腳杯、一看二聞三嘗的品酒動作為大多數人所迷戀。然而法國卡斯特集團的釀酒師們卻很擅長用舌頭品嘗土壤。這其中的奧妙何在呢?記者有幸采訪到了歐洲著名的葡萄酒品牌法國卡斯特的首席釀酒師Francis，他向我們講述了釀酒師鮮為人知的一面——用舌頭品嘗土壤。
稍懂葡萄酒的人都知道，葡萄的品質決定了葡萄酒的品質，而葡萄的品質又在很大程度上決定於它的產地環境。緯度、海拔、空氣濕度、日照時間、土壤成分等都會對葡萄的品質產生重要影響。為了分析土壤成分，常規的方法是用精密儀器進行檢測，而一個出色的卡斯特釀酒師還會親自用自己的舌頭去品嘗葡萄園里的土壤，去親身體會土壤顆粒的大小以及濕度、酸鹼度等等。據Francis介紹，對於卡斯特?瑪茜的釀酒師來說，用舌頭品嘗土壤是一項必備的技能和必須的工作。他們這樣做的目的只有一個——為卡斯特?瑪茜葡萄酒的質量嚴格把關。在釀酒師看來，葡萄園里的土壤是神聖且令人敬畏的，天地的靈氣就是通過這些土壤最終凝聚到甘醇的紅酒之中。因此用舌頭品嘗土壤是一件很自然，甚至很神聖的事情，從那一刻起，釀酒師就已經開始了和未來品酒者在心靈上的對話和溝通。「對於世界各地的法國葡萄酒的知音來說，這是幸運的，因為我們所有的心血和努力，都是為了我們的葡萄酒能原汁原味地呈獻給葡萄酒愛好者。」Francis興奮地說道。
世人都知道法國人浪漫優雅的一面，卻不知法國人還有「嗜酒如命」的另一面，只不過他們所鍾愛的是葡萄酒。在法國，上至達官貴人，下至黎民百姓，一日三餐都少不了葡萄酒的陪伴，應該說葡萄酒已經成為法蘭西文化的代表符號。而在中國，葡萄酒作為法蘭西文化的代表符號也日益突顯出來，而這種法國葡萄酒文化也越來越被中國消費者所接受，最具體的表現就是來自法國的原裝進口葡萄酒在中國市場受到熱捧，尤其是目前排名法國VDP第一的卡斯特?瑪茜葡萄酒近期在國內市場上持續走紅,其寶石紅般的色澤、醇厚的口感受到眾多精英人士的追捧。當記者問及Francis是否了解卡斯特葡萄酒在中國市場上的優異表現時，他面帶微笑地邊點頭邊說，2006年卡斯特.瑪茜葡萄酒在人口僅6千萬的法國本土也賣出了近2000萬瓶的驚人數字，所以我深信隨著時間的推移，它還會贏得更多的中國消費者的青睞。同時我也希望中國的消費者能更為深刻地領略到法國那深邃悠久的葡萄酒文化，並從中感受到法國那豐富多彩的田野土壤的清新、充沛雨水的滋潤芬芳和明媚陽光的誘人味道。 [編輯本段]品酒師教你如何識破各類酒在西方,有喝飯後酒的習俗,飯後酒的種類主要是:白蘭地和利口酒(liqueur)。利口酒也是一種烈性酒，但其風味是由加入的香料決定的。製作方法主要有兩種。一種是將風味料浸泡在烈性酒中，另一種方法是加入香料後進行蒸餾。都要加入糖漿作為甜味劑。故利口酒都是甜酒。
雞尾酒和長飲
雞尾酒和長飲都是混合酒。以烈性酒為基酒，加入香料酒、雞蛋、果汁、冰塊和糖水等混合而成。烈性酒可採用威士忌、白蘭地、蘭姆酒、俄得克等。我國也常用中國名酒如茅台酒、劍南春、五糧液等白酒作基酒。雞尾酒又可分為餐前、餐後雞尾酒或香檳雞尾酒，用於不同的場合。
雞尾酒和長飲的配製方法相似。區別在於各種用料的配比不同。
雞尾酒，也稱為短飲。一般以蒸餾酒為基酒，其特點是酒度較高，約占總容量的50~70%，香料味濃重，隨調隨喝，不宜放置過長的時間。
長飲是用烈性酒、果汁、汽水等混合而成的低酒精飲料。配料中酒較少，飲料較多，比雞尾酒淡。可放置較長時間。 [編輯本段]品酒師的「煉」成在許多人眼裡，品酒師是神秘的，且不說他和酒的接觸時間有多長，就是他喝過的酒，也該比許多人喝過的水多吧。有人認為，一個品酒師的誕生，對於酒來說有著特別的意義，而對於一個頂級的品酒師來說，品酒也許便是他人生的全部。
第一關：每次喝酒都是學問
按理說，一個真正的品酒師，他(她)對酒一定有著濃厚的興趣，但這又和「酒鬼」有著天壤之別，畢竟，「聞香識酒」是品酒師的必備技巧，亦是一種成就。
在采訪國家品酒師黃義明先生的時候，記者笑問他是否已喝了幾噸的白酒。黃義明認真地說，那不是喝了多少的問題，主要是每一次喝酒，都當成一種學習和摸索。他表示，在沒成為白酒品酒師之前，他一直都很用心地去「喝酒」，也從各方面進行嚴格的自我訓練。
黃義明介紹，品酒訓練的步驟主要為「一看，二嗅，三嘗」。首先觀察酒色，看是否有懸浮、沉澱、雜物等;其次便是聞酒氣，按照香氣淡或濃度低的酒樣先品，再品評香氣濃或濃度高的酒樣的順序，然後是口嘗酒味，包括鼻孔呼出的香氣、回味後味等，最後便是確定酒的風格、酒體和個性等。「不過，在品酒的時候，不可以先嘗後聞，也不可以先過了酒癮再品酒。」黃義明笑笑說。
「學習白酒質量鑒別，最重要的是先了解各類香型酒的風格。」黃義明表示，「熟悉酒的風格是一個基礎，如濃香型白酒窖香濃郁、綿甜爽洌、香味諧調、尾凈味長;醬香型白酒醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久;米香型白酒米香清雅、入口綿柔、落口爽凈、口味怡暢……除了要掌握每個香型酒的特點，還要在同一類型、不同質量酒的品評中找出相互間的差別。此外，還需要對各等級酒作出鑒評。」
對於如何進行規范的自我訓練，黃義明表示，只有不斷嘗試，不斷總結才會有結果。有時，一天當中就嘗試了多種不同風格的酒，反復進行對比練習，如果兩杯同樣的酒給出的評語不一樣，則表示還沒完全了解該酒的特性……總之，這是一門不能帶有絲毫僥幸心理的課程。
第二關：吞吐聞品有技巧
據了解，每一屆的全國評酒會都由國內知名的品酒專家主持，而整個評酒會也非常嚴格，需要進行補考的「學生」也不少。
「在品酒考試中，各個環境都很重要。」黃義明介紹，「品酒的環境一般較清潔整齊、無異雜氣味、空氣新鮮、光線充足，保持恆溫15～20攝氏度左右。為了保證品評結果的准確，一般在品酒前24小時就把品酒樣放置在同一室內，使各輪次的酒樣溫度保持一致，以免影響品酒的結果。而對於品酒員，則有著嚴格的規定，如在品酒前半個小時不準吸煙;在品酒期間不吃刺激性強的食物;在品酒期間和休息時也不準飲酒等。」
考試一般分上、下午兩個時間段，一般的品酒順序為：先看色後聞香再嘗味，最後作記錄。黃義明表示，整個考試過程並不復雜，但也需要一定的技巧，這主要表現在快速、准確上，「稍不留神」便會影響整個品評的結果。
對於品酒的技巧，黃義明說，聞香時，先按編號操作一遍，再顛倒順序操作，如此反復幾次，選出最好與最次的，然後將不相上下的作反復比較，邊聞香邊作記錄，不斷調整改正。待聞香結束後，稍作休息再開始品味。品味時，先從香氣淡的開始，由淡而濃反復幾次，把暴香與異香的留到最後嘗品，以免口腔受到干擾，最後檢查回味後便可定局。
由於每天要對多種酒進行品評，精力要求比較集中，這對品酒員自身的「酒量」和身體狀況就會有一定的要求。黃義明笑笑說：「品酒員需要一定的酒量是肯定的，不過，在品酒的時候，品酒員一般都能掌握一定的技巧，如將酒品完後再吐出，漱一下口休息一會再接著品，這樣才不會讓舌頭的神經麻痹。不過，也有品酒員出現『喝醉』的現象，幾輪下來，已是臉色緋紅，站立不穩，被迫放棄考試。」據了解，要達到頂級品酒師的級別，需要一個相當漫長的過程，但對於整個酒類市場來說，品酒師的出現，無疑也順應了市場的需要。 品酒師職業前景該職業是應用感官品評技術，評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存和勾調，進行酒體設計和新產品開發的人員。
品酒技術是影響釀酒水平的關鍵技術之一。目前，我國釀酒企業有15600餘家，從業人員超過800萬，從事品酒的技術人員接近30萬人。然而，隨著釀酒行業的發展，這一數量已遠遠滿足不了企業的需要。據中國釀酒工業協會統計，目前我國有60%的釀酒企業感到專職品酒師不足，還有20%的企業沒有專職品酒師。
品酒師的收入也跟自身的經驗有關，目前市場上較為成熟的品酒師年薪約8萬元，而能夠達到從事新產品開發層面的資深品酒師年薪則超過20萬元。

❾ 品酒師執照是不是只能在國外考取

品酒師在國內國外都能考取的。
一般在國內的品酒師都是指紅酒（葡萄酒）的品酒師，白酒暫時在國內還沒有品酒師這個專業的。
品酒師是目前在國內非常受歡迎的一個職業，可以查詢國內知名的品酒師培訓機構逸香葡萄酒教育，品酒師包含有ESW培訓系列課程，美國ISG侍酒師課程，英國WSET品酒師課程，根據自己的實際情況報考哪個都可以，這些都是國際國內認可的。資深的品酒師月收入過萬，具有豐富的葡萄酒知識及品鑒技巧。
沒有國家認證.只有商業認證.
國內有品酒師培訓研討機構，參考試完成後，會頻發相應級別的榮譽證書，級別越高代表在酒類行業知識越豐富。
例如在：西北農林科技大學葡萄酒學院；逸香葡萄酒品酒師教育；奧洛美葡萄酒學院等都是可以考取葡萄酒品酒師執照。

❿ 葡萄酒品酒師靠什麼賺錢

現在全亞洲祗得東瀛的日本取得合格品灑師最多人,現今大約二千多人以上,香港不超過十人...品灑師收入來源主要是評核每年各產區出產的葡萄灑(那當然要人請他「聘用」啦!)或是品灑師本人出品灑評價書之類.